2011 くるみ パン・オブ・ザ・イヤー ついに日本一決定!

くるみパンオブザイヤー2011

脳を活性化させるブレインフードとして、そしてメタボ予防、血液サラサラ・血管しなやか効果があるとされ、近年世界的に注目されるくるみ。このくるみを毎日気軽に美味しく食べて欲しいという願いから開催した、今年一番人気のくるみパンを決定するコンテスト「2011 くるみ パン・オブ・ザ・イヤー」にて、この度厳正なる審査を経て日本一が決定しました! 審査には愛パン家、そして元「パンの会」主宰として知られている渡邉政子氏をお迎えし、一般の方々による投票と投稿写真による見た目、おすすめのコメント、価格等厳しい審査項目を設け、グランプリを含むベスト3が選ばれました。 今後、カリフォルニアくるみ協会より受賞くるみパンを製造・販売するお店(企業)には表彰状、盾と賞品が贈られます。

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くるみパン

リトルマーメイド 260円

カリフォルニア産の大粒のくるみがたっぷりと入っていて、カリッと香ばしいです。 生地もほのかに甘く、軽くトーストしてちぎって食べるのがお気に入りです。 リピーターさんが多く、売り切れることも多々あります。(くるみ使用量:対粉35%、販売地域:全国)

金賞

くるみメープル

(フジパンストアー株式会社 180円)

メープルをおり込んだ生地にくるみとアクセントにレーズンをはさみ焼きました。
くるみとレーズンの相性の良さが一段と美味しさを引き立てます。
(くるみ使用量:対粉33.4%、販売地域:全国)

優秀賞

くるみのクロッカン

(ブーランジュリープチ・ブーケ 160円)

溶けだした砂糖がキャラメリゼされてカリカリになり、やや塩味の効いたクロワッサン生地と香ばしく焼けたくるみが絶妙に絡み合います。
開店以来の人気商品で、ほぼ毎日完売します。一度に50個ご注文頂くこともあります。
(くるみ使用量:対粉88%、販売地域:全国)

【審査員 渡邉政子氏の総評】

グランプリに選ばれた「くるみパン」は定番タイプで、緊張せずに食べられる「なごみ系」のパンです。特別なパンもいいのですが、ずーっと長く愛されているパンがグランプリで、何かホッとしました。形も可愛いし、美味しいですし、食べやすい甘さと柔らかさで皆が好きな味だからきっと無くならないんでしょうね。黒糖を使用しているところも新鮮でした。きっと金賞の「くるみメープル」もくるみとメープルの組み合わせがホッとさせるように、同じような観点で選ばれたのだと思います。優秀賞の「くるみのクロッカン」はちょっと異色ですが、くるみのカリッとした食感や味わいを生かしたパンで、今後がたのしみです。 来年はもうちょっとハード系のくるみパンが出てきても楽しいですね。今回はソフトなくるみパンが多かったのでおやつ用になりがちです。日本人もだんだんハード系のパンを食べるよう になっていますし、広い意味で食シーンにあわせたパンが出てきてくれると用途が広がります。そのままでもおやつでも、チーズをつければワインと一緒に、あんこをつければお茶受けにといったように、ハード系や塩味系が増えると夕食でも食べられるので、バラエティ豊かなくるみパンの登場に期待します。

watanabe渡邉政子(わたなべまさこ)

1968年、長野県生まれ。 愛パン家。元「パンの会」主宰。(パンの会:全国のパン好きさんを集めたサークル) 高校卒業後、留学先のオーストラリアで焼きたてのパンを食べ、そのおいしさに感動して以来パンのとりこ。 92年10月、パン好きを集めた「パンの会」を発足。 全国約6000人の会員に向けて年に4回会報誌「パンの新聞」を制作、発行。ほぼ毎月パンを食べるイベントを開催。また、パンに関する雑誌、TV番組などの取材、コーディネーションを担当。 著書に「パパンがパン」シリーズ、「輝けフランスパン」「パリのパン屋さん」「もっとおいしいパン生活」等がある。 現在はパン特集の監修、執筆、パンコンテストの審査員や講演活動をしながらパン食生活をたのしむ日々を送っている。

2011年に投稿いただきました「お店自慢のくるみパン」や「私のおススメくるみパン」
「私のお気に入りくるみパン」の一部をご紹介いたします。

  • クグロフ

    Mont-Thabor
    東京麻布十番本店

    273円

    投稿者:ですかい

  • フルーツIN
    チーズクリーム

    敷島製パン株式会社

    168円

    投稿者:いっちゃん

  • もっちもち
    くるみあんぱん

    神戸屋

    130円

    投稿者:ささい

  • くるみパン

    リトルマーメイド

    260円

    投稿者:ゆきともりん

  • パン オ ノア

    シニフィアン シニフィエ

    800円

    投稿者:あきら

  • キャラメルクルミドーナツ

    ポンパドウル

    157円

    投稿者:POMPADOUR

  • くるみ&オレンジ

    神戸屋

    110円

    投稿者:マロニー

  • くるみのクロッカン

    ブーランジュリープチ・ブーケ

    180円

    岸本 由紀子

  • くるみメープル

    フジパンストアー株式会社

    160円

    フジパンストアー株式会社 営業企画部

  • トマトクルミのマヨネーズのパン

    ブーランジユリーボネロ

    赤坂

  • 胡桃胡椒(くるみこしょう)

    BouleBeurre
    BOULANGERIE

    270円

    草野武

  • 石窯くるみパン

    ハーベストの丘
    「街のパン屋」

    800円

    パン職人

  • モーンプルンダー

    ハーベストの丘
    「手作り館パン工房」

    180円

    handmade

  • くるみクリームパン

    株式会社ドリームワークス

    200円

    吉本美由紀

  • 抹茶と小豆のふわふわくるみパン

    株式会社ドリームワークス

    田淵伊織

  • くるみの木

    株式会社ドリームワークス

    永田 明

  • ワインに合うくるみぱん

    株式会社ドリームワークス

    上野綾子

  • 健康素材にこだわったクルミのスコーン

    株式会社ポンパドウル

    525円

    ポンパドウル

  • ごろごろクルミのふんわりドーナツ

    株式会社ポンパドウル

    157円

    ポンパドウル

  • 2010年秋のクルミデニッシュ

    株式会社ポンパドウル

    157円

    ポンパドウル

  • 2010年一番人気のクルミパン

    株式会社ポンパドウル

    525円

    ポンパドウル

  • クルミの塩クロッカン

    フジパンストアー株式会社

    150円

    フジパンストアー株式会社

  • ザクザクくるみ

    フジパンストアー株式会社

    150円

    フジパンストアー株式会社

  • ザクザクくるみ

    フジパンストアー株式会社

    150円

    フジパンストアー株式会社

  • くるみのブリオッシュ・クリ-ム

    フジパンストアー株式会社

    178円

    フジパンストアー株式会社

  • グレン ドゥ ジョワ

    フジパンストアー株式会社

    220円

    フジパンストアー株式会社

  • ホールウィートノア

    株式会社ル・スティル

    360円

    山田 ちふみ

  • くるみとチョコのドーム

    フジパンストアー株式会社

    280円

    フジパンストアー株式会社

  • ベークドチーズバンズ

    フジパンストアー株式会社

    150円

    フジパンストアー株式会社

  • くるみっ茶

    フジパンストアー株式会社

    140円

    フジパンストアー株式会社

  • くるみと鮭のロールパン

    フジパンストアー株式会社

    180円

    フジパンストアー株式会社

  • クランベリーLeノア

    フジパンストアー株式会社

    160円

    フジパンストアー株式会社

  • カマンベールとくるみのスパイシーブレッド

    フジパンストアー株式会社

    180円

    フジパンストアー株式会社

  • もちっと黒豆くるみ

    フジパンストアー株式会社

    130円

    フジパンストアー株式会社

  • くるみのデニッシュ

    伊藤製パン株式会社

    220円

    伊藤製パン株式会社

  • プティセゾン

    仙台ロイヤルパークホテル

    80円

    仙台ロイヤルパークホテル

  • マカロン・オ・ノア

    株式会社梅花堂キャンディーストアー

    230円

    南敦子

  • あこべる 下北沢店 ベーカリーコース

    株式会社 あこべる

    株式会社 あこべる

  • くるみとカマンベールのハチミツ添え

    どんぐり退社

    どんぐり退社