家庭でくるみパン

くるみ黒糖ブレッド

黒糖のコクのある甘みとくるみの豊かな香りがマッチング。
シンプルで飽きのこないパン。

材料(1斤分)

  • 強力粉250g
  • (A)
  • スキムミルク10g
  • 無塩バター30g
  • 黒糖50g
  • 5g
  • カリフォルニアくるみ70g
  • 冷水180ml
  • ドライイースト小さじ1(3g)
  • モード

    ドライイースト・レーズンあり

    下準備

    ★黒糖はふるっておく。

  • ★オーブンは180度にセットする。

作り方

1
カリフォルニアくるみは180度で10分ローストし、5mm角に切り、分量の粉を少しとり、混ぜておく。
2
パンケースに粉と(A)の材料を入れ、まわりから冷水を注ぐ(写真1)。
3
ドライイーストはイースト容器に入れ、フタをしてスタートさせる。
4
途中音がなったら、カリフォルニアくるみを入れ、再びスタートさせる。
5
4が焼きあがったら、取りだし、網の上で冷ます(写真2)。

point

黒糖が入っている為、焼き色が強くなりますので、「淡目」で焼くと、ちょうど良い焼き色がつきます。

pointの説明写真